|食材清單
主料Main Metoras
豬里脊肉300克，萵筍
輔料Accessories
南乳汁、黃酒
配料 Mixed Ingredents
白糖、淀粉、熟豬油、雞蛋
|烹飪步驟
步驟一
里脊肉切片，上蛋清漿，入三成熱的油鍋中滑油，撈出瀝油
步驟二
原鍋回火上，注入底油燒熱，放入萵筍片，加入南乳汁等稍炒，見湯汁微沸，濃湯時，將肉片下鍋迅速翻炒，淋明油，顛翻均 勻，裝盤即可
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