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|食材清單

主料Main Metoras

鴨脖4-6根

輔料Accessories

粉絲-1把

配料 Mixed Ingredents

八角-個

生抽-勺

料酒-勺

花椒-粒

老抽-勺

姜-片

孜然粉-勺

辣椒粉-勺

冰糖-克

|烹飪步驟

步驟一

冷水下鍋放入鴨脖...生姜和料酒煮開煮2分鐘撈起放在水龍頭上沖洗干凈

步驟二

鍋中放入油把以上調料用中火炒一下...自己掌握好火候別炒糊了...然后放入鴨脖一起翻炒一下...加入溫開水...別加生水哦容易腥再加生抽和老抽 

步驟三

湯汁煮開后煮20分鐘撈起鴨脖放旁邊...等湯汁涼后再放入鴨脖浸泡過夜

步驟四

第二天撈起鴨脖放入烤盤撒上黑胡椒或者孜然和辣椒粉放入烤箱180度烤15-20分鐘...喜歡有嚼勁點的可以烤30分鐘...(每家烤箱功率不同請自己掌握好溫度哦)