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|食材清單

主料Main Metoras

蓮藕1節

肉糜200g

輔料Accessories

洋蔥10g

蛋黃1個

配料 Mixed Ingredents

淀粉10g

料酒5g

白胡椒粉2g

生抽適量蔥花少許

|烹飪步驟

步驟一

肉末里加入切好的洋蔥碎，再加入生抽，淀粉，并攪拌均勻

步驟二

將蓮藕去皮，切成薄片。（盡量切的薄一點，這樣最后做造型時才不易斷裂）

步驟三

如果切的藕片比較厚，可以通過焯水使其變軟

步驟四

取適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀

步驟五

將蓮藕依次擺入盤中，中間放入一個蛋黃

步驟六

蒸15-20分鐘，直到藕片變軟

步驟七

好重口的小伙伴，可以用生抽，蠔油和淀粉調成芡汁，煮沸后勾芡在蓮藕上，撒點蔥花就OK啦

步驟八

這道盛開在盤中的蓮藕花，宛若一位素雅又端莊的淑女，入嘴的每一瓣都帶著蓮藕的脆，豬肉的香