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|食材清單

主料Main Metoras

五花肉

輔料Accessories

尖椒

配料 Mixed Ingredents

綿白糖，豆瓣醬，五香粉，醬油，雞精，花生油

|烹飪步驟

步驟一

將肉放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關火，原湯浸泡五花肉至冷卻

步驟二

五花肉涼透后撈出切片，青、紅尖椒切成斜刀段

步驟三

炒鍋燒熱，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份

步驟四

把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油

步驟五

調入1勺醬油，五香粉1勺翻炒均勻

步驟六

接著在調入半勺白糖調味，炒出香味

步驟七

將尖椒段放入翻炒均勻斷生后，加入雞精調味出鍋