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|食材清單

主料Main Metoras

金鯧魚-2條

紅星二鍋頭55°-2瓶蓋(30 g)

輔料Accessories

蒜泥-40g

生抽-25g

蒸魚豉油-10 g

糖-15g

姜粉-3g

味精-3g

白胡椒粉-少許

大蔥-半根

混合液(老抽+蜂蜜+生抽+蒸魚豉油+料酒)-少許(進烤箱時刷魚身用)

食用油-少許(刷魚身用)

配料 Mixed Ingredents

蒜泥辣椒醬-30g

牛肉醬-60g

|烹飪步驟

步驟一

金鯧魚清洗干凈，切上花刀(便于入味)

步驟二

把所有調料放入拌勻，給魚做個SPA，腌制五小時

步驟三

腌料清洗一下，瀝干(或用廚房紙擦干)，魚身刷層食用油，再反復多次刷層混合液。然后撒上適量孜然，胡椒粉，花椒粉，燒烤蘸料

步驟四

烤箱預熱，230度二面各烤10-15分鐘